Во всех покре-румах существуют различные виды игровых столов и турниров. Чем более популярна игра, тем больше вероятность, что по ней будут проводиться турниры и предлагаться различные виды столов.
Простая, не турнирная, кэш-игра (Ring или Cash Game) обычно предлагается на столах с максимумом игроков в 10, 6, 5 или 2 человека (столы 1 на 1 – Heads up, ХА). Обычно любой игрок может присоединиться к игре, если мест нет, то можно встать в очередь и подождать. Лимиты в различных румах варьируются от $0,01/$0,02 до $1000/$2000. Все покерные сайты берут за свои услуги долю от ставок игроков – рейк (rake). Обычно доля рума составляет 5% максимум $3, хотя в зависимости от рума, типа игры, количества игроков, лимитов процент и максимум могут несколько отличаться. Обычно любой игрок может сесть на любое не занятое место, хотя в некоторых румах сейчас убирают возможность выбора места для игры - посадку производит программа автоматически.
Сейчас все покер-румы также предлагают «быстрый» (fast fold) покер. Названия этой разновидности в каждом руме своё, но принцип один. На каждом лимите формируется пул игроков. Как только игрок сбросился, его тут же пересаживают на новый стол с очередными оппонентами, где раздача только начинается. Таким образом, игрок постоянно в деле, не сидит, ожидая окончания раздачи. По сравнению с обычными столами, получается сыграть раз в 5 больше раздач за то же время.
Существуют турниры на один стол (Sit'n'Go, SnG, СНГ). Игроки получают фиксированное количество фишек и игра ведётся, пока не останется только один. Через определённые промежутки времени блайнды поднимаются на уровень выше (например, в турнире на 10 человек игроки получают по 1000 фишек и начинают с лимита $10/$20, который поднимается каждые 10 сдач). Эти турниры также бывают на различное количество игроков. Такой турнир начинается, как только соберётся необходимое количество игроков и продолжается в среднем около часа. Для участия в турнире игрок делает вступительный взнос (buy-in), который состоит из двух частей – идущей на приз и идущий покер-руму (например, $20+$2). Призовые деньги делятся между победителями. При турнире на 10 человек победитель обычно получает 50% фонда, второе место – 30%, третье – 20%. Существует довольно много вариаций SnG турниров (см. ниже), сейчас очень популярны «лотерейные» или «джекпот» турниры - обычно это турниры на 3 человека, где приз определяется до игры случайным образом и может составлять от двух до тысячи байинов и даже больше.
В турнирах на несколько столов (Multi-Table Tournaments) может принимать участие до нескольких тысяч человек. Чаще всего, турнирные столы автоматически балансируются при выбытии игроков, игроков переносят на другой стол, при этом количество игроков за столом все время составляет 8-10. Однако есть турниры, имитирующие некоторые реальные, где игра ведётся до выбытия всех игроков за одним столом, после чего победители поднимаются на уровень выше. Турнир начинается в заранее запланированное время, и в нем принимают участие все игроки, зарегистрированные к этому моменту (иногда также возможна поздняя регистрация во время начальной стадии турнира). Структура турнирного взноса аналогична турнирам на один стол, иногда в течение игры игрокам разрешают покупать дополнительные фишки (re-buy и add-on, турнир так и называется - с ребаями; если дополнительные покупки не разрешены, то турнир называется фризаут, freezeout). Разделение призового фонда обычно зависит от количества участников (стандартно оплачивается примерно 10% мест), от этого же зависит и время турнира, так турнир с 1000 участников длится около 4 часов.
Существует достаточно большое количество разновидностей турниров (обычно это турниры на несколько столов):